我が家では今年も、葉を食べられるサツマイモ“すいおう”を育てています。
去年育てていた時、葉を炒めてみたら結構堅くて、年老いた両親には不評だったのですが、スープや味噌汁に入れてみたら美味しく食べられたので
植えっぱなしで手も掛からないし、栄養価も高いし、夏の青菜不足の時期には空芯菜と同じくらい重宝しています👍
しかもサツマイモなので、挿し木でどんどん増やせるところも良いんですよ~!

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先日新聞に、すいおうの青汁の広告が載っていましたが、ケールと比べた栄養価が半端ないですね

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ちなみに、秋には甘さ控えめなお芋も収穫できるので、家庭菜園の野菜としてはかなり優秀かと・・・

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中国では、サツマイモは飢饉の時等に役立つから「護国菜」と言われているそうです。
じつを言うと、東日本大震災の時、我が家は直接被害は無かったものの、流通が止まりスーパーの青果売り場がカラになったことがトラウマになっておりまして・・・
それ以降、いつ何があっても暫くは食い繋げるように、常に何かしらの野菜は育てるようになっちゃいました
まぁ、備えあれば憂い無しということで・・・
おかげで、天候不良等で野菜が高騰したり、締め切り間際で買出しに行けない時にも重宝していますw